Trek je sluimerende voedingswens uit de ijskast
16309
post-template-default,single,single-post,postid-16309,single-format-standard,bridge-core-1.0.5,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.2,vc_responsive

Trek je sluimerende voedingswens uit de ijskast

Trek je sluimerende voedingswens uit de ijskast

Inge wil meer biologische producten kopen. Het zit Aziz niet lekker dat veel van ons eten met het vliegtuig komt. Annalaura vindt elke dag vlees eigenlijk te vaak. Jacob heeft al jaren in zijn hoofd dat hij met plantaardige voeding wil experimenteren. Gerben filosofeert over minderen met zuivel. Marloes droomt van een eigen moestuin.

Hebben we niet allemaal zo’n knagende voedselwens? Een stemmetje dat zegt: ,,Het zou zo goed zijn voor mijn gezondheid/de planeet/dierenwelzijn…’’. Het sluimert in je hoofd, maar actie… ho maar. Het lijkt te ingewikkeld, te veelomvattend. En daarmee stop je zo’n idee maar diep weg. 

Foto Deryn Macey

Ontbijtsmoothie

In het bovenstaande rijtje ben ik zoals Jacob. Ik zou meer plantaardig willen eten. Het is beter voor het klimaat, verkleint mijn voetafdruk, het is voor mij gezonder en het bevordert dierenwelzijn. 

Maar in de praktijk toveren we thuis toch altijd weer één van onze vaste pakweg tien gerechten op tafel. Wel vegetarisch, maar overal zit wel wat kaas of niet-plantaardige-vleesvervanger in. Een klein deel van mijn broodbeleg is ook niet vegan. Mijn ontbijtsmoothie vind ik het lekkerste met biologische volle melk.

Alleen nog maar plantaardig eten, is voor mij een stap te ver. Dat zal het denk ik ook altijd wel blijven. Maar een dag in de week vegan, dat is dan wel weer een optie. Haalbaar en overzichtelijk.

Aziz

Aziz maakt een fietstocht door de polder. Hij zoekt boeren en kwekers in de buurt die een landwinkel hebben of spullen langs de weg verkopen.

Ook op de markt vraagt hij bij de groentekraam welke spullen uit de regio komen, of dan in ieder geval niet van al te ver weg.

Marloes

Voordat ze de spade in de grond zet, gaat Marloes eerst eens koffie drinken met haar tante. Zij kweekt genoeg courgettes voor haar hele flat. De twee vrouwen maken samen een plan van aanpak.

Marloes start rustig op, ze overweegt met een hoek in haar tuintje beginnen. En waarom niet gelijk courgettes?

Inge

Inge neemt een abonnement op een pakket met biologische groenten en fruit.

Gerben

Gerben zet zijn espressoapparaat aan het werk met barista soja- en havermelk.

Voor pannenkoeken gebruikt hij ongezoete sojamelk.

Hij bant zuivel niet helemaal uit zijn keuken. Gerben kan nu eenmaal echt geen weerstand bieden aan salade caprese.

Jacob

Jacob besluit om zijn ontbijt en lunch vegan te doen, als hij thuis eet. Buiten de deur en bij vrienden wijkt hij er weleens vanaf.

Voor het gemak laat hij zijn avondmenu zoals het was. Af en toe bereidt hij een plantaardige avondmaaltijd. Hij heeft nu toch meer vegan dingen in huis.

Annalaura

Annalaura overlegt met haar vriendin. Zij kan zich wel in haar wens vinden om dat minder vlees te eten. Als Annalaura dan maar kookt op die dagen.

Ze struint het internet af naar lekkere vegetarische recepten en ze leent een kookboek van haar buurman.

Gelukkig dat de zes peinzende mensen hierboven er al uit zijn gekomen.

Deze fictieve types gaan ons voor in deze challenge, waar ik zelf ook aan mee doe. Ik ga een dagje in de week plantaardig eten. Met Glenn heb ik het besproken. Niet dat we met het hele gezin een dag plantaardig gaan eten. Maar dat ik het avondeten een dag in de week vegan ga maken, is wat hem betreft prima. ,,Ik wil toch gezonder gaan eten”, klinkt het.

En jij?

Wat is jouw sluimerende eetwens? En welke kleine stap zet jij deze week die kant op? Je kunt structureel iets veranderen, zoals ik doe met een dag in de week. Maar je goed inlezen in een onderwerp waar je al lang meer over wil weten, is ook een mooie (eerste) stap.

Eet smakelijk!

Foto Patricia Tsernoshova