03 Aug Vegan Potluck
Zondag 4 augustus is het internationale vegan potluck day. Ofwel: een goed excuus om een picknickhapje in elkaar te flansen en een paar vrienden bij elkaar te zetten voor een fijne middag met lekkere hapjes.
Je mag het ook een ‘iedereen-neemt-wat-mee’ feest noemen als je ‘vegan potluck’ te fancy vindt, maar toen ik het zo noemde (met kerst notabene) kwam mijn ene broer aanzetten met een homp kaas en de ander met een grillworst… Vegan ‘iedereen-neemt-wat-mee’ feesten met luie broers bestaan vermoedelijk vooral uit zakken chips, pure chocola, bakken hummus met dopstokjes, borrelnootjes en oreokoekjes. Mocht je de standaard iets op willen krikken, link dan deze top 5 aan je uitnodiging als tip 😉
Vegan potluck day is de uitgelezen dag om eens lekker uit te pakken met plantaardige hapjes. Niet té ingewikkeld, je wilt natuurlijk wel tijd overhouden voor dat gezellig samenzijn met anderen en het opeten van ieders creaties.
Hier ter inspiratie onze top 5, maar op de hieronder genoemde sites staan genoeg recepten om te blijven variëren tot Sint Juttemis met vegan hapjes!
1:Easy vegan ontbijttaart
Dit chique taartje is een juweeltje op elke potluckparty. Kleine stukjes want anders lust je de hapjes van de anderen niet meer.
2: vegan omeletrolletjes van Vegetus
Een hapje van onze favoriete vegan receptensite. Simpel en verrassend!
3: artisjokdip met nacho’s
Diëtiste Lisa Steltenpool doet niet alleen je tong een plezier, zij weet ook waar je lijf blij van wordt. En zo’n bakje nacho’s graait heerlijk weg op een potluck!
4: Italiaanse Notenballetjes van Proveg
Deze zijn warm het lekkerst maar gaan koud ook prima, met een lekkere tomatensalsa.
5: De summer rolls van de groene meisjes
Sla het sausje niet over, die maakt het echt een feest! Als is de vrolijke roll zelf natuurlijk ook een lust voor het oog.
De challenge voor deze week: organiseer een vegan potluck!